|
|
Gegrilde Makreel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 makrelen (schoongemaakt)
2 teentjes knoflook
snufje paprikapoeder
1 citroen
12 takjes rozemarijn
olijfolie
peper & zout
Voorbereiding:
Begin de bereiding van dit eenvoudige recept met het verwijderen van de graat van de makrelen. Dit gaat het gemakkelijkste door met de vingers op de graat te drukken en vervolgens de graat voorzichtig en langzaam van boven naar beneden los te trekken. Laat hierbij de staart zitten. Je kunt echter ook aan de visboer vragen om dit vast te doen bij het schoonmaken.
Maak vervolgens een marinade door een eetlepel citroensap te mengen met ongeveer 4 eetlepels olijfolie, een snufje paprikapoeder
Bereidingswijze:
Verwijder vervolgens de knoflook uit de marinade en maak met een saté-prikker aan elke makreel een takje rozemarijn vast.
Verhit daarna een grillpan en rooster de makrelen vervolgens 5 minuten aan elke kant of tot deze gaar zijn. Verwijder na het roosteren het takje rozemarijn en leg de gegrilde makrelen naast elkaar op een grote schaal. Garneer de makrelen met partjes citroen en de resterende takjes rozemarijn.
|
|
|